Проучване на тема „Сготвено по казанлъшки“, посветено на традиционната кухня и бита на Казанлъшкия край, продължава с призив към обществеността за съдействие. Инициативата е започната съвместно Лилия Димитрова, която преди 40 дни напусна този свят. Днес отговорността за довършването на започнатото дело остава на нейния съмишленик инж. Стефан Папукчиев.
Целта на проучването е да бъдат събрани и съхранени знания за местни подправки, традиционни начини за съхранение на хранителни продукти и напитки, както и домакинска посуда, използвана в миналото. Географски изследването обхваща населените места в района от Павел баня до Николаево и от Шипка до Средногорово.
Постепенно хората, които имат спомени от времената преди около век, и повече, си отиват от този свят и всичко това се забравя безвъзвратно. Именно затова авторът на проучването отправя апел към всички, които могат да допринесат – дори и само с име на ястие, подправка или напитка, без запазена рецепта.
Особено ценни са разговорите с баби, майки, възрастни съседи и познати. Благодарение на подобни срещи и споделяния до момента са събрани около 80 рецепти и наименования, а информацията продължава да постъпва ежедневно. „Повярвайте ми колко много неща все още се помнят!“, казва инж. Папукчиев.
Събраните материали ще бъдат обобщени и издадени в книга със заглавие „Сготвено по казанлъшки“, която има за цел да запази кулинарната памет.
Всеки, който желае да се включи, може да изпрати информация по електронна поща, чрез лично съобщение в социалните мрежи или да се свърже за лична среща.
Контакти:
инж. Стефан Папукчиев
e-mail: [email protected]
тел.: 0887 020 453
Maria Village Resort край Павел баня набира служители
Станете част от магията на Maria Village Resort! Ако сте от онези, които умеят да създават уют и усмивки с лекота, и вярвате,...
„М+С ХИДРАВЛИК” АД стартира подбор на кандидати за следните длъжности
Над 60 годишна история, клиенти от цял свят, продукти с доказано качество – това сме ние от ”М+С ХИДРАВЛИК”АД. Утвърдихме...
Вземете подарък при Годишен технически преглед в „Мончев-90“!
Уважаеми Водачи на всякакъв вид Моторни Превозни Средства! Заповядайте да си получите подаръка за преминат Годишен...
Ню Йорк Пъб - Казанлък търси да назначи помощник кухня
Ню Йорк Пъб - Казанлък, търси да назначи помощник кухня. За информация на място в Ню Йорк Пъб или на тел. 088 8887525 ...
Ай Кю Трейд търси работници
Фирма Ай Кю Трейд търси работници с познания във ВиК сектора и монтажисти на климатична техника. За повече информация...
Maria Village Resort край Павел баня набира служители
Станете част от магията на Maria Village Resort! Ако сте от онези, които умеят да създават уют и усмивки с лекота, и вярвате,...
„М+С ХИДРАВЛИК” АД стартира подбор на кандидати за следните длъжности
Над 60 годишна история, клиенти от цял свят, продукти с доказано качество – това сме ние от ”М+С ХИДРАВЛИК”АД. Утвърдихме...
Вземете подарък при Годишен технически преглед в „Мончев-90“!
Уважаеми Водачи на всякакъв вид Моторни Превозни Средства! Заповядайте да си получите подаръка за преминат Годишен...
Ню Йорк Пъб - Казанлък търси да назначи помощник кухня
Ню Йорк Пъб - Казанлък, търси да назначи помощник кухня. За информация на място в Ню Йорк Пъб или на тел. 088 8887525 ...
Ай Кю Трейд търси работници
Фирма Ай Кю Трейд търси работници с познания във ВиК сектора и монтажисти на климатична техника. За повече информация...