Дългогодишният директор на Музея на фотографията в Казанлък инж. Стефан Папукчиев обяви, че продължава започнатото с уважаваната Лилия Димитрова проучване на традиционната кухня в казанлъшкия регион, озаглавено „Сготвено по казанлъшки“. Двамата са работили съвместно по събирането на местни кулинарни спомени, а смъртта ѝ преди 40 дни поставя пред Папукчиев задачата той да довърши проекта.
По думите му изследването ориентировъчно обхваща селищата в района от Павел баня до Николаево и от Шипка до Средногорово. То събира сведения за местни подправки, напитки, супи и чорби, ястия, десерти, сладка, начини на съхранение на продукти, както и за използваната в миналото домакинска посуда.
Папукчиев отбелязва, че много от хората, пазещи спомени за кулинарните традиции отпреди близо век, вече си отиват и част от знанието е на път да бъде изгубено. „Нека заедно да съберем възможно най-голямо количество информация. Дори само да си спомните за име на храна или подправка – това е напълно достатъчно“, посочва той.
Към момента са събрани над 80 имена и рецепти, получени предимно чрез разговори с жители на региона на го-голяма възраст. Плановете на Папукчиев са резултатите от проучването да бъдат издадени в книга със същото име - „Сготвено по казанлъшки“.
Желаещите да се включат могат да изпращат информация на електронна поща [email protected] , чрез лично съобщение в Messenger или чрез лична среща. Контакт: инж. Стефан Папукчиев, тел. 0887 020 453.
Ню Йорк Пъб търси да назначи сервитьор
Ню Йорк Пъб гр. Казанлък търси да назначи сервитьор. За информация на място в Ню Йорк Пъб или на тел. 088 888 7525 ...
„М+С ХИДРАВЛИК” АД стартира подбор на кандидати за следните длъжности:
Над 60 годишна история, клиенти от цял свят, продукти с доказано качество – това сме ние от ”М+С ХИДРАВЛИК”АД. Утвърдихме...
В клуб Хармония СПА ще се проведе на 30 и 31 май, курс ”Проект Кардем. Създаване на материални блага” с лектор Кармен Лазарова
На 30 и 31.05.26 г. в клуб Хармония СПА, град Казанлък ще се проведе курс ”Проект Кардем. Създаване на материални блага”...
Работник за подготовка (китосване) на сейфове – постоянна работа
Лидер в производството на сейфове и метална мебел в Европа търси да назначи работник за подготовка и китосване...
”Туйнс 3” търси да назначи монтажисти и работници в производствен цех за дограма
Поради увеличаване обема на работа фирма “Туйнс 3“ град Казанлък, търси да назначи монтажисти и работници в производствен...
Ню Йорк Пъб търси да назначи сервитьор
Ню Йорк Пъб гр. Казанлък търси да назначи сервитьор. За информация на място в Ню Йорк Пъб или на тел. 088 888 7525 ...
„М+С ХИДРАВЛИК” АД стартира подбор на кандидати за следните длъжности:
Над 60 годишна история, клиенти от цял свят, продукти с доказано качество – това сме ние от ”М+С ХИДРАВЛИК”АД. Утвърдихме...
В клуб Хармония СПА ще се проведе на 30 и 31 май, курс ”Проект Кардем. Създаване на материални блага” с лектор Кармен Лазарова
На 30 и 31.05.26 г. в клуб Хармония СПА, град Казанлък ще се проведе курс ”Проект Кардем. Създаване на материални блага”...
Работник за подготовка (китосване) на сейфове – постоянна работа
Лидер в производството на сейфове и метална мебел в Европа търси да назначи работник за подготовка и китосване...
”Туйнс 3” търси да назначи монтажисти и работници в производствен цех за дограма
Поради увеличаване обема на работа фирма “Туйнс 3“ град Казанлък, търси да назначи монтажисти и работници в производствен...