Започват проверки за безопасност на храните

Здравните инспектори започват проверки на предприятията за производство и търговия на храни,съгласно указания на Министерството на здравеопазването и в съответствие с европейските изисквания за безопасност на храните, това съобщи директорът на РИОКОЗ-Стара Загора д-р Елена Канева.Тя е регионален експерт на Европейския съюз по безопасност на храните за България.

Регламент № 852 на Европейския парламент е отпечатан на български език и от 1.01.2007 г. важи за всички бизнесоператори в хранително-вкусовата промишленост.Чл.5 на регламента въвежда HACCP- принципите като задължителни за всички производители и търговци на храни у нас. Тези принципи се прилагат в старите страни-членки от средата на 90-те години на миналия век и не навсякъде процесът е приключил успешно, призна д-р Канева.

У нас пълна HACCP- система могат да имат само производствените предприятия,а търговските обекти внедряват и контролират добри производствени практики.

При тяхната липса здравните инспектори ще издават предписания за започване на работа по HACCP-принципите в срок до 30 дни.При повторно нарушение на търговците и производителите ще се налага глоба и ще се издава второ предписание,отново за 30 дни,и едва тогава ще се затварят хранителни обекти, заяви д-р Канева.

РИОКОЗ-Стара Загора разполага с 25 служители,обучени и оборудвани за проверка на безопасността на храните. На територията на Старозагорска област те ще контролират около 300 производства и 4 хил. обекта за търговия на храни.

Надежда Митева
www.darik.net