Казанлъшката галерия организира среща с д-р Николай Солаков и показва бъдещето на храната

Знаете ли, че България е една от първите страни в света, разработили космическа храна? През 1979 година, за полета на първия български космонавт Георги Иванов, нашите учени създават специално лиофилизирано меню, включващо традиционни български ястия като лютеница, таратор и кисело мляко. И до днес българските технологии за космическа храна продължават да се развиват и усъвършенстват в Института по криобиология и хранителни технологии.

Художествената галерия в Казанлък кани на поредната среща от поредицата „Събота в Галерията" - този път с акцент върху бъдещето на храната. Тази събота, 15 февруари, от 13:00 часа в централната сграда на Галерията д-р Николай Солаков с тема „Лиофилизираните храни - предизвикателството на новия век“.

Д-р Солаков ще представи съвременните тенденции в областта на лиофилизацията и ще сподели своя богат опит като изследовател в Института по криобиология и хранителни технологии - София. След презентацията ще имате възможност да опитате различни лиофилизирани храни и да се уверите сами в техните качества!

За лектора:
Със задълбочена академична подготовка, включваща бакалавърска степен по медицинска химия, магистратура по химия на храните и следдипломна квалификация по хроматографски методи за анализ, д-р Солаков е защитил докторска степен в областта на технологията на биологично активните вещества (БАВ).

Събитието е част от съпътстващата програма на проекта „Глад", който можете да разгледате в Галерията до 31 март 2025 г. Проектът се осъществява с подкрепата на Министерството на културата на Република България.

Вход свободен.

Художествена галерия Казанлък