15:24 | 25 август 15 4193

Старозагорец прави бира с български рози в Лондон

Старозагорец прави бира с български рози в Лондон / Новини от Казанлък

36 годишният старозагорец Ивайло Пенчев произвежда био бира с българска розова вода в Лондон вече втора година. Black Rose е първият му етикет от 2013-та на крафт-бирата с вкус на рози и шоколад. Историята на младия предприемач разказва Бойко Баев от в. Дневник:

Според данни на независимия аналитичен Centre for Entrepreneurs, във Великобритания работят 8798 български предприемачи. Роденият в Стара Загора Ивайло Пенев, е един от тях. Той е на тридесет и шест години и живее от почти 12 години във Великобритания. Преди това е бил за година и половина в САЩ.

Докато учи в Лондон, Ивайло продава в Англия био козметични продукти и розова вода, произведени от фирма на негов приятел от Стара Загора. Тогава започва да експериментира с производство на домашни храни и напитки с розова вода. "Обичам да правя експерименти. Розовата вода може да се използва за много неща. Например, в Индия я слагат в агнешко къри, а в арабските страни правят с нея сладкиши. Правих домашна лимонада с розова вода. Експериментирах и с лавандула. Чета в интернет как се правят храни и напитки и пробвам в домашни условия."

Първата си бира с био розова вода от България Ивайло произвежда през 2013 г. "Открих, че в Англия продават шоколад с рози, който е популярен, особено на Св. Валентин. Вкъщи имах книга за съчетаването на ароматите. От нея научих, че розите се комбинират добре с продукти с горчив вкус. Например, натурален шоколад или краставица се съчетават с рози. Реших да експериментирам с бира. В Англия са модерни домашните крафт бири. Моята идея беше крафт бира с розова вода," споделя Ивайло пред лондонския репортер на Дневник.

"Първата бира беше черната. Този стаут /вид тъмен малцов ейл/ е с аромат на шоколад и розова вода. Произведохме я през 2013 година", продължава Ивайло. Засега той прави сам повечето неща от производството и дистрибуцията си - бутилките сам избрал, етикетът и сайтът му направил приятел дизайнер от Сан Франциско. Хвали се, че се научил и сам да вари бирата в пивоварната, където всъщност му помагал един 50-годишен бивш банкер, който искал да отвори своя пивоварна. Затова  зарязал банката и сега за една година се учел при старозагореца как се прави бира и докато се учи - експериментира.

Освен черната бира Ивайло, произвежда вече  и бяла (пшеничена) и розова (с хибискус). Всичките са с био розова вода от България. Младият предприемач споделя, че иска да се концентрира върху експорта, тъй като крафт бирите не се пият от всички. Иска да си направи и собствена пивоварна, з акоето изчислява,ч е му трябват около 20 хиляди паунда. Не възразява да се върне в България, но споделя, че бизнес се прави по-лесно в Англия.
 

Автор: Бойко Баев
Източник: dnevnik.bg

Следвай новините от Казанлък
Сподели

Още новини от Казанлък:

Питаме Казанлък

Кои са най-лошите идеи за Коледни подаръци?

Най - четени новини

за последната седмица

Областният управител за казуса с паметника “Бузлуджа“

13244 | 21 ноември 2024

Нивата на водата в язовир “Копринка“ остават ниски

4381 | 21 ноември 2024

Референдумът за Бузлуджа се провали. Под 20% избирателна активност към 20 часа

3833 | 17 ноември 2024

Близо 600 дами от община Казанлък ще празнуват имен ден в неделя

3516 | 22 ноември 2024

Николай Златанов за референдума: 80% от жителите на община Казанлък нямат мнение

3390 | 18 ноември 2024

Движението край Тулово се осъществява двупосочно в една лента поради ПТП

3357 | 18 ноември 2024

Бус се заби в паркиран автомобил на Прохода Шипка

1953 | 20 ноември 2024

Спипаха 47-годишен мъж с отнета книжка зад волана на “Ландровер“ в Казанлък

1820 | 20 ноември 2024

Таксиметровите шофьори от Казанлък се включиха в националния протест

1773 | 20 ноември 2024

Без сериозни наранявания е шофьорът, блъснал крава край Павел баня снощи

1747 | 18 ноември 2024
Следвай Казанлък във Facebook
Включи се с повече от 20 000 души, за да си винаги информиран
Следвай страницата kazanlak.com Следвай групата За Казанлак