15:24 | 25 август 15 4145

Старозагорец прави бира с български рози в Лондон

Старозагорец прави бира с български рози в Лондон / Новини от Казанлък

36 годишният старозагорец Ивайло Пенчев произвежда био бира с българска розова вода в Лондон вече втора година. Black Rose е първият му етикет от 2013-та на крафт-бирата с вкус на рози и шоколад. Историята на младия предприемач разказва Бойко Баев от в. Дневник:

Според данни на независимия аналитичен Centre for Entrepreneurs, във Великобритания работят 8798 български предприемачи. Роденият в Стара Загора Ивайло Пенев, е един от тях. Той е на тридесет и шест години и живее от почти 12 години във Великобритания. Преди това е бил за година и половина в САЩ.

Докато учи в Лондон, Ивайло продава в Англия био козметични продукти и розова вода, произведени от фирма на негов приятел от Стара Загора. Тогава започва да експериментира с производство на домашни храни и напитки с розова вода. "Обичам да правя експерименти. Розовата вода може да се използва за много неща. Например, в Индия я слагат в агнешко къри, а в арабските страни правят с нея сладкиши. Правих домашна лимонада с розова вода. Експериментирах и с лавандула. Чета в интернет как се правят храни и напитки и пробвам в домашни условия."

Първата си бира с био розова вода от България Ивайло произвежда през 2013 г. "Открих, че в Англия продават шоколад с рози, който е популярен, особено на Св. Валентин. Вкъщи имах книга за съчетаването на ароматите. От нея научих, че розите се комбинират добре с продукти с горчив вкус. Например, натурален шоколад или краставица се съчетават с рози. Реших да експериментирам с бира. В Англия са модерни домашните крафт бири. Моята идея беше крафт бира с розова вода," споделя Ивайло пред лондонския репортер на Дневник.

"Първата бира беше черната. Този стаут /вид тъмен малцов ейл/ е с аромат на шоколад и розова вода. Произведохме я през 2013 година", продължава Ивайло. Засега той прави сам повечето неща от производството и дистрибуцията си - бутилките сам избрал, етикетът и сайтът му направил приятел дизайнер от Сан Франциско. Хвали се, че се научил и сам да вари бирата в пивоварната, където всъщност му помагал един 50-годишен бивш банкер, който искал да отвори своя пивоварна. Затова  зарязал банката и сега за една година се учел при старозагореца как се прави бира и докато се учи - експериментира.

Освен черната бира Ивайло, произвежда вече  и бяла (пшеничена) и розова (с хибискус). Всичките са с био розова вода от България. Младият предприемач споделя, че иска да се концентрира върху експорта, тъй като крафт бирите не се пият от всички. Иска да си направи и собствена пивоварна, з акоето изчислява,ч е му трябват около 20 хиляди паунда. Не възразява да се върне в България, но споделя, че бизнес се прави по-лесно в Англия.
 

Автор: Бойко Баев
Източник: dnevnik.bg

Следвай новините от Казанлък
Сподели

Още новини от Казанлък:

Питаме Казанлък

Подкрепяте ли Община Казанлък да управлява Дом-паметник „Бузлуджа“?

Най - четени новини

за последната седмица

Добромир Гущеров за паметника Бузлуджа: Бъдещето е по-голямо, от това което си представяме в днешни дни

33924 | 11 ноември 2024

Д-р Бойчо Бойчев: Паметникът на Бузлуджа може да бъде превърнат в един прекрасен културен център

21671 | 08 ноември 2024

Две катастрофи на пътя Казанлък - Стара Загора

7383 | 12 ноември 2024

Паметникът на връх Бузлуджа е част от история ни, която трябва да познаваме, а не да зачеркваме

5038 | 09 ноември 2024

Клиничният хематолог д-р Ивелина Тенева се присъединява към екипа на Поликлиниката в Казанлък

4430 | 06 ноември 2024

15 и 18 ноември са обявени за неучебни дни в Казанлъшко, заради провеждането на референдум за Дом-паметник Бузлуджа

4349 | 08 ноември 2024

Арсенал с награда за лидер в класация на “Капитал“

4164 | 06 ноември 2024

Две коли катастрофираха на пътя Енина - Казанлък

3480 | 12 ноември 2024

Защо е важно да гласуваме на предстоящия местен референдум за Дом-паметника на връх Бузлуджа

3262 | 08 ноември 2024

Жива риба за Никулден и празнични партита в бистро „Рибарско място“

2940 | 07 ноември 2024
Следвай Казанлък във Facebook
Включи се с повече от 20 000 души, за да си винаги информиран
Следвай страницата kazanlak.com Следвай групата За Казанлак